Udon (饂飩, còn có thể được viết là うどん) là một loại mì dày được làm bằng lúa mì và rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản.
Udon thường được ăn nóng như một loại súp ăn liền với một hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, nhưng không chỉ có Udon nóng, những món mì lạnh làm từ Udon cũng nổi tiếng không kém trong nền ẩm thực xứ sở Phù Tang với một hương vị thơm ngon rất đặc biệt…