Không biết nơi các bạn sống có nấu món này không nhưng ở Bắc Giang quê mình thì món này khá quen thuộc, ban đầu mình nghĩ đây là món quen thuộc của dân miền Bắc nhưng mình biết khá nhiều bạn không biết tới món ăn này.
Mình chia sẻ cho các bạn công thức món này như nhà mình Nhé !
Canh cua là món khoái khẩu của nhà mình nên mỗi khi không biết phải ăn món gì thì mình sẽ nấu canh cua ăn với đậu rán & cà muối, chỉ 2 món vậy thôi mà ăn thấy tỉnh cả người 😜. Thời tiết Bắc Giang mùa này lúc mưa lúc nắng ăn món này vào đảm bảo cân bằng cảm xúc ngay 😍
Cách làm:
1. Sơ chế
- Cua đồng 300g rửa sạch bỏ mai xay nhỏ + với chút muối lọc lấy nước.
- Khều Gạch cua rửa sạch cho ra bát chút nữa chưng màu (thơm và màu đẹp lắm)
- Khoai sọ gọt vỏ
- Rau muống chọn loại non, bỏ bớt lá lấy ngọn và cuộng rau, rửa sạch và bóp dập cuống rau.
- Đậu thái miếng vừa ăn.
2. Cách Nấu
- Nước cua cho vào nồi, đun lửa vừa, vừa đun vừa dùng đũa khuấy tròn trong 1ph. Sau đó mở hé vung tránh trào bọt. Sau khi sôi vặn nhỏ lửa tránh vỡ cái cua, đun thêm 15phút với lửa nhỏ thì vớt cái cua ra bát.
- khoai sọ ướp gia vị hạt nêm và nấu nhừ
- Cho khoai sọ vào nồi canh cua đun sôi
- Cho rau muống vào nồi canh cua và khoai sọ đun chín rau.
3. Chưng gạch cua
- cho dầu vào chảo để phi thơm hành khô, sau đó cho gạch cua vào đảo đều tới khi có mùi thơm và chuyển màu cánh gián là ok.
4. Đậu rán vàng
5. Trình bày
Múc khoai vào bát, cho rau muống lên trên, sau đó cho cái cua, chan nước canh, Rưới gạch cua chưng lên cái cua là xong.🥰
🤩Mời mọi người ăn cơm với nhà mình nhé 🤩