Đa phần các cách hâm nóng pizza đều không hoàn hảo, nên bạn thường cảm thấy chỉ cần ăn bánh pizza đông lạnh, như một kẻ man rợ (đơn giản vì bạn không thể vứt nó đi… đúng không?). Nhưng may mắn thay cho gần như mọi người ở Mỹ, bạn sẽ không phải đối mặt với lựa chọn khó khăn giữa việc ngấu nghiến miếng bánh mì phô mai cứng ngắng hay quẳng nó vào thùng rác – phương pháp hâm nóng pizza tuyệt đỉnh đã có mặt, và nó đơn giản như một cái chảo.
Các thiên tài ẩm thực tại Food52 đã hợp tác với thợ làm bánh pizza chính tại tiệm Roberta ở Brooklyn để tìm xem các yếu tố nào sẻ giúp pizza lấy lại hương vị một cách đầy đủ nhất từ món ăn sáng cho gia súc trở thành một bữa ăn nóng sốt (miễn là bạn còn sót lại bất kì miếng bánh pizza nào). Theo họ, những thứ bạn cần là một cái chảo không dính, một ít nước và nắp đậy chảo. Sau đây là các bước:
1. Đặt miếng pizza lên chảo trong vòng 2 phút trên lửa vừa-nhỏ.
2. Khi viền bánh bắt đầu ấm và giòng, hãy cho 2 giọt nước vào chảo, ở xa miếng bánh pizza và điều chỉnh xuống lửa nhỏ.
3. Đậy nắp chảo và để miếng pizza được hấp trong vòng 1 phút.
4. Miếng bánh pizza của bạn bây giờ có lớp vỏ giòn và lớp phô mai mểm dẻo, và miếng bánh nóng từ ngoài vào trong.
Đừng lo – bạn luôn có thể dùng lò vi sóng để làm món bắp rang .
Đánh dấu