Thưởng Thức Những Lon Bia “Độc” Của Nhật
Chỉ Trong Một Đêm
Ngoài Asahi và Sapporo, ở Nhật còn nhiều loại bia khác nữa. Năm 1994, sự bãi bỏ quy định đối với thị trường bia Nhật đã tạo nên một làn sóng mạnh mẽ trong nghề sản xuất bia thủ công. Hai mươi năm sau, nhu cầu tiêu thụ tăng lên khiến nghề bia lại được hồi sinh mạnh mẽ. Rắc rối là trong chu trình sản xuất bia hay thực nghiệm, những nhà ủ bia đều cực lực muốn sang Mỹ, ngoại trừ một đêm hằng năm, khi mà Hiệp Hội Nhật làm chủ cuộc thi nếm bia tại New York.
Năm nay, vào ngày 12/9 lúc 6:30 tối, Mark Meli, tác giả của cuốn “Nghề bia ở Nhật, những chỉ dẫn cần thiết” sẽ làm chủ một cuộc giao lưu đối thoại và nếm hơn 20 loại bia Nhật trong suốt sự kiện "Kampai! The World of Japanese Beer." Meli đã được nếm hơn 1700 loại bia và sẽ chia sẻ những hiểu biết và trải nghiệm từ việc ủ bia bởi chính bản thân khi ở Đông Á.
“Lần đầu tôi quan tâm sâu sắc đến bia là khi ở Áo, Đức, CH Séc và Bỉ” – Meli cho hay. Nhưng ở lần đến thăm Nhật mới nhất, “Tôi hoàn toàn bị thu hút bởi phong cách phóng khoảng mà bia được làm – cũng như sự đa dạng: nhiều loại bia chất lượng cao”.
Buổi thử bia sẽ bao gồm những mẫu bia từ công ty Baird Brewing, Vịnh Suruga , công ty bia Echigo , Ginga Kogen, dòng bia Hitachino của Kiuchi Brewery, Swan Lake Brewing, và Yoho Brewery,… cùng với những sản phẩm khác. Nếu như thế vẫn chưa đủ, “Tôi nghĩ thực sự là phải đến Nhật” – Meli nói. Họ xuất khẩu rất ít bia, và khi đó thì thường phải chịu thiệt hại. Tôi khuyến khích đi tới khu bia chính ở Tokyo, cũng như là đến thăm trang trại ủ bia ở khu vực nông thôn. Bất cứ khi nào có “du lịch bia” tại Nhật, đều trong mùa lễ hội. Ở đó bạn có thể thử vô số loại bia thủ công khác nhau và có cái nhìn toàn cảnh về bia Nhật.
Nguồn: Link
Trans + BBCode: Dâu Ăn Hại
Đánh dấu