Tôi sẽ tiết lộ bí mật cho bạn ngay bây giờ và cho bạn biết dụng cụ hào nhoáng để dùng cho việc gọt vỏ gừng chính là cái muỗng. Ồ, đó là tấm hình ở trên, bạn nói thế? Tốt. Tuyệt vời.
Gọt vỏ gừng bằng muỗng là một điều tuyệt vời, và bạn hầu như sẽ không gọt mất đi tí thịt gừng nào để dọn dẹp, nhặt nhạnh hay chỉ đơn giản là lười. Hơn nữa, giờ đây bạn sẽ không cần phải nặn hỗn hợp gừng xay nhuyễn kinh tởm từ những ống gừng làm sẵn ở cửa hàng hay bỏ qua nó vì bạ không biết củ gừng trông như thế nào. Củ gừng nhìn giống trong hình trên. Ta dễ dàng mài gừng một khi đã gọt vỏ. Và gọt vỏ gừng là một kỹ năng quan trọng mà bạn cần biết nếu bạn đang bắt đầu học nấu các món châu Á hay Nam Mỹ. Sau đây là những thứ bạn sẽ cần:
- Một củ gừng cỡ vừa (mỗi inch gừng có thể băm nhỏ được 1 muỗng súp đầy.)
- Một cái muỗng súp
- Rửa tay sạch sẽ
Để làm cho củ gừng đồng đều, ta bẻ các nhánh nhỏ đi. Việc này sẽ giúp cho việc gọt vỏ gừng dể dàng hơn. Bạn không cần dùng dao để cắt bỏ các nhánh nhỏ, chỉ cần dùng tay bẻ là được.
Sau khi đã bỏ các nhánh nhỏ, bạn nhẹ nhàng – thật nhẹ nhàng! Cạo lớp vỏ gừng từ trên xuống dưới. Bạn sẽ thấy lớp vỏ ấy mỏng như thế nào, đây là lý do tại sao mà ta chỉ tốn rất ít công sức để gọt vỏ. Bạn hãy cạo thử vài lần để xem cần sử dụng bao nhiêu lực.
Sau khi đã cạo xong phần vỏ ngoài, bạn hãy cắt bỏ các chỗ hư hay xơ đi. Những phần này khi nấu sẽ không chín, vì thế nên chúng ta bỏ phần những phần đó để lấy phần lớn chỗ gừng còn ăn được.
Bạn hãy dùng phần đầu muỗng súp để cạo bỏ bất kì chỗ vỏ gừng còn sót lại, sau đó hãy băm nhuyễn và bạn đã sẵn sàng để nấu ăn. Xào gừng với một chút dầu mè và hành tỏi là một cách bắt đầu tuyệt vời, nhưng bạn cũng có thể bỏ nó vào chai rượu rum. Hãy mang nó đi!.
Đánh dấu