TÓM TẮT SƠ LƯỢC
Mọi người thích chocolate vì nó mang lại sự vui vẻ, thậm chí là giải toả căng thẳng.
Chocolate có chứa một số khoáng chất mà đa số phụ nữ bị thiếu hụt trong cơ thể. Điều này có thể là nguyên nhân giải thích vì sao chocolate lại cuốn hút các bạn gái hơn là các bạn trai.
Ngạc nhiên chưa! Chocolate làm bạn yêu đời hơn đấy
Nguồn ảnh : Tsuguliev
Một trong những lý do chính tôi nhận ra là câu trả lời giải thích cho “ Vì sao bạn thèm chocolate? ”, đó là vì nó làm tôi cảm thấy hạnh phúc. Thật đấy. Người ta thường thích chocolate vì nó vị ngon, mùi ngọt, và khi nó tan chảy trong miệng, cảm giác lâng lâng thật hết sức tuyệt vời, phải không?
Những điều đó lúc ăn chocolate chính là thứ khiến bạn cảm thấy hạnh phúc. Khi ăn chocolate, não bộ sẽ tiết ra chất dopamine, một chất dẫn truyền thần kinh khiến bạn cảm thấy hưng phấn. Cụ thể là ở thuỳ trán, hồi hải mã (hippocampus) và vùng dưới đồi (hypothalamus).
Chất dopamine được tiết ra mỗi lần bạn làm một hành động gì đó gây ra hứng thú – chẳng hạn như ăn một mẩu chocolate. Điều kiện kích thích tiết ra chất dopamine một phần được xác định là do di truyền, nhưng cũng còn tuỳ theo sở thích hay sinh hoạt hằng ngày.
Thật ra, ban đầu một số nhà khoa học cho rằng chocolate chứa một số hợp chất làm trực tiếp thúc đẩy dopamine (giống như các chất gây nghiện, cocaine hay thuốc lá). Tuy nhiên, một nghiên cứu đã chứng minh rằng không chỉ việc tiếp nhận các chất trong chocolate mới dẫn tới cảm giác thèm ăn thôi đâu. Mà những cảm giác khi ăn chúng cũng là phần không thể thiếu.
Chocolate làm giảm bớt stress
Nguồn ảnh : Erold Ahmed
Vì chất dopamine được não tiết ra khi ăn chocolate, nên nó có thể làm giảm bớt căng thẳng. Đây là lí do vì sao nhiều người thường trở nên thèm chocolate khi họ cảm thấy áp lực, hoặc khi họ cần thứ gì đó để xoa dịu và trấn an bản thân.
Rõ ràng là, trạng thái cảm xúc tác động ít nhiều đến sự thèm muốn của bạn. Giống như người ta khi bị ốm thì thèm cháo, khi xuống tinh thần thì tôi lại thèm chocolate, như một thứ giúp ta vui lên vậy, hay chỉ đơn giản là món ăn bổ sung đường cho giữa ngày mà thôi.
Sự thiếu hụt chất magnesium (Magiê)
Nguồn ảnh : Alex Weiner
Trong chocolate có chứa một hàm lượng chất magnesium, một vi chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể, nhất là phái nữ. Tuy chocolate không phải là đồ ăn giàu chất magnesium nhất nhưng nó nằm trong Top 10 thực phẩm có khả năng kích thích não sản sinh ra chất dopamine.
Tuy các thức ăn khác, như là rau lá xanh, sung ngọt, bơ, hạnh đào chứa nhiều magnesium hơn, nhưng chocolate đen lại chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao, khoảng 176mg trong 100g sản phẩm. Đó là về chocolate đen (trên 60% là cocoa), và nó cũng hay được cho là loại chocolate lành mạnh hơn do chứa ít lượng đường hơn.
Các chuyên gia cho thấy rằng tới 80% phụ nữ bị thiếu magnesium, và việc ăn chocolate đen là một cách vừa hay vừa ngon để bổ sung thêm magnesium. Chocolate chắc hẳn không phải là cách bạn sẽ hay chọn để tăng lượng magnesium nhất, nhưng nó sẽ là thứ tuyệt vời nhất để làm thoả mãn cơn thèm ăn.
Và với những lợi ích này, giờ đây bạn có thể thoải mái măm ngon lành chocolate mà không cảm thấy quá tội lỗi rồi. Ăn vui vẻ nhé!
Đánh dấu