Asahikawa Ramen
Giống như một số nơi khác ở Hokkaido, Asahikawa nổi tiếng với ramen của nó. Trong khi đó, Sapporo được biết đến với dựa canh miso và Hakodate cho nước dùng dưa muối ,Asahikawa được biết đến với shoyu (nước tương) xuýt dựa. Cửa hàng phục vụ ramen shoyu trên có thể được tìm thấy trên khắp thành phố.
Nước dùng của Asahikawa Ramen (旭川 ラ ー メ ン) cũng được biết đến là khá dầu, và có thường là một lớp dầu mỏng trên đầu trang của các món canh. Một đặc điểm của địa phương là ramen mì thường mỏng, cứng và xoăn. Phạm vi của các lớp trên bề mặt khá điển hình và bao gồm hành tươi, thịt lợn, măng tre và trứng.
Ở vùng ngoại ô của thành phố có một bộ sưu tập thú vị của các cửa hàng ramen gọi là Asahikawa Ramen Village. Tám nhà hàng ramen nổi tiếng từ Asahikawa đã mở cửa hàng chi nhánh nhỏ bên cạnh nhau trong khu phức hợp cùng với một cửa hàng quà tặng và một ngôi đền ramen nhỏ.
Đánh dấu