Author Archive

Wagashi: Gyuhi Mochi Hồ Đào và Quế

July 18, 2011 | Comments Off on Wagashi: Gyuhi Mochi Hồ Đào và Quế | Văn hóa nước Nhật

Ekijuto là một loại mochi khá hiếm được tạo ra bởi một dược sĩ với mục đích là có thể đưa thuốc vào trong bánh ngọt. Ekijuto mochi là sự kết kết hợp giữa hai hương vị là quế và quả hồ đào

Click để đọc thêm…

Mì lạnh cho mùa hè

July 2, 2011 | Comments Off on Mì lạnh cho mùa hè | Văn hóa nước Nhật

Kyoto vào mùa hè cực kì nóng nực. Cho nên vào khoảng thời gian này trong năm chúng tôi cần có những món ăn không những bổ dưỡng mà còn mát lạnh nữa. Mì lạnh như soba, udon, và somen là những món ăn chủ lực vào mùa hè. Không những thêm đá vào món ăn cho lạnh, người Nhật còn thích món ăn phải hơi mặn nữa, đôi khi còn có thêm cả vị đắng. Tôi mới vừa làm món mì lạnh ngon lành đẹp tuyệt này và nghĩ bạn sẽ thích xem qua…

Click để đọc thêm…

Tỉnh Okinawa

July 2, 2011 | Comments Off on Tỉnh Okinawa | Văn hóa nước Nhật

Okinawa (沖縄県: Okinawa-ken, tiếng Okinawa: Uchinaa-ken) là một vùng phía nam của Nhật, gồm hàng trăm hòn đảo thuộc hệ thống quần đảo Ryukyu tạo thành 1 chuỗi dài hơn 1000 km, kéo dài từ Kyushu (một trong bốn đảo chính nằm ở phía tây nam Nhật Bản) đến Triều Tiên. Thủ đô của Okinawa, Naha, nằm ở phía nam hòn đảo lớn và có số dân đông nhất. Đảo Okinawa, nằm ở khoảng giữa Kyushu và Triều Tiên. Hiện đang có tranh chấp lãnh thổ về quần đảo Senkaku (tiếng Hoa: Diaoyu). Senkaku nay vẫn thuộc quyền cai trị của Okinawa…

Click để đọc thêm…

Tỉnh Yamaguchi

May 28, 2011 | Comments Off on Tỉnh Yamaguchi | Văn hóa nước Nhật

Yamaguchi (山口県 Yamaguchi-ken) là một tỉnh thuộc Nhật Bản nằm tại đảo Shikoku, vùng Chūgoku. Thủ phủ của tỉnh Yamaguchi là thành phố Yamaguchi nằm ở trung tâm của tỉnh này. Còn thành phố lớn nhất của tỉnh là Shimonoseki…

Click để đọc thêm…

Tỉnh Gifu

May 27, 2011 | Comments Off on Tỉnh Gifu | Văn hóa nước Nhật

Gifu (岐阜県,Gifu-ken) thuộc Chubu, trung tâm Nhật Bản. Thủ đô của tỉnh cũng lấy tên là Gifu.Do vị trí trung tâm của nó, Gifu trở thành cầu nối quan trọng giữa miền đông và miền tây Nhật Bản trong suốt thời gian dài. Từ thời đại Sengoku, “Nắm được Gifu trong tay là đã nắm được toàn Nhật Bản” là câu nói mà người dân dùng để nói về vùng đất này…

Click để đọc thêm…

Tokyo

May 20, 2011 | Comments Off on Tokyo | Khác, Văn hóa nước Nhật

Tokyo (東京 Tōkyō; “Đông Kinh”), tên chính thức là thủ đô Tokyo (東京都 Tōkyō-to), là một trong 47 tỉnh của Nhật Bản. Nằm ở phía Đông của hòn đảo chính Honshū và bao gồm hai quần đảo Izu và Ogasawara. Thủ đô Tokyo được hình thành vào năm 1943, là kết quả của sự kết hợp giữa tỉnh Tokyo cũ (東京府 Tokyo-fu) và thành phố Tokyo (東京市 Tokyo-shi). Tokyo là thủ đô của Nhật Bản, trung tâm của khu Greater Tokyo và cũng là khu đô thị lớn nhất nước. Đây còn là trung tâm hành chính của chính quyền Nhật và là nơi ở của Hoàng gia Nhật Bản…

Click để đọc thêm…

Mận muối – nét văn hoá ẩm thực Nhật Bản

May 6, 2011 | Comments Off on Mận muối – nét văn hoá ẩm thực Nhật Bản | Văn hóa nước Nhật

Mận muối là một món ăn truyền thống và có vị trí quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Đến nỗi mà người Nhật Bản vẫn thường nói với nhau rằng họ còn có thể tồn tại chừng nào còn một trái mận muối và một bát cơm…

Click để đọc thêm…

Tashirojima – Hòn đảo thiên đường của loài mèo

April 8, 2011 | Comments Off on Tashirojima – Hòn đảo thiên đường của loài mèo | Văn hóa nước Nhật

Tashirojima còn được gọi là “đảo Mèo” bởi số lượng mèo hoang trên đảo quá lớn và liên tục tăng cao do người dân trên đảo cho rằng nếu cho những con mèo này ăn nó mang lại sự giàu có và may mắn…

Click để đọc thêm…

[Book Review] Drainspotting

February 10, 2011 | Comments Off on [Book Review] Drainspotting | Văn hóa nước Nhật

“Người Nhật đúng là những con người thả sức sáng tạo của dân tộc mình bay bổng trên mọi phương diện của cuộc sống, bao gồm cả nắp cống! Vào thập niên 80, các thành phố bắt đầu kế hoạch tân trang lại cho các nắp cống của họ. Cho đến ngày hôm nay, gần 95% trong số 1,780 các vùng tự trị của Nhật ra sức thiết kế các nắp cống mang đặc trưng cho thành phố mình… “

Click để đọc thêm…

Tiếng sáo mùa anh đào trổ lá

February 9, 2011 | Comments Off on Tiếng sáo mùa anh đào trổ lá | Văn hóa nước Nhật

Bà cụ ấy kể rằng…

Cứ mỗi độ hoa anh đào tàn rụng rồi cây anh đào ra lá, tôi thường nhớ lại chuyện xảy ra cách đây đã ba mươi lăm năm trước, khi cha tôi còn sống…

Click để đọc thêm…

Hoa anh đào ngày mười sáu

January 25, 2011 | Comments Off on Hoa anh đào ngày mười sáu | Văn hóa nước Nhật

Ở quận Wake trong xứ Iyô có một cây anh đào cổ thụ được người đời gọi là ” Cây anh đào ngày mười sáu “. Hàng năm cứ đến ngày mười sáu tháng giêng âm lịch là cây anh đào ấy nở hoa, và hoa chỉ nở một ngày hôm ấy rồi tàn ngay. Vì vậy thường thì phải đợi đến mùa xuân hoa anh đào mới nở, thế nhưng cây anh đào ấy lại nở hoa vào giữa mùa đông giá lạnh. Cây anh đào nở hoa vào ngày mười sáu chẳng phải cho đời hoa- hay ít nhất thì vốn không phải là như thế- mà vì linh hồn của một người đàn ông đã nhập vào cây…

Click để đọc thêm…

Những món ăn “thống trị” xứ sở hoa anh đào

January 24, 2011 | Comments Off on Những món ăn “thống trị” xứ sở hoa anh đào | Văn hóa nước Nhật

Được biết đến là một đất nước với nhưng món ăn truyền thống luôn được chuẩn bị công phu, cầu kỳ từ hình thức đến nội dung, Nhật Bản mang đến cho mỗi món ăn của đất nước mình một vẻ đẹp riêng khiến người ăn phải thật tinh tế, thưởng thức chậm rãi mới có thể cảm nhận hết được…

Click để đọc thêm…

Sakurazushi: Tai Sushi Bọc Lá Sakura Ướp Muối

January 22, 2011 | Comments Off on Sakurazushi: Tai Sushi Bọc Lá Sakura Ướp Muối | Văn hóa nước Nhật

Mới vừa nghĩ rằng mình đã thử qua mọi loại sushi trên khắp thế giới, bạn lại giật mình khám phá ra một loại mới rất là “không gì giống sushi” ngay tại Kyoto. Sakurazushi,được làm tại Kichisen, là sushi cá tráp (tai) được bọc trong lá hoa anh đào ướp muối. Thật quá tuyệt vời!

Click để đọc thêm…

Các món ăn kì quặc ở Nhật

January 20, 2011 | Comments Off on Các món ăn kì quặc ở Nhật | Văn hóa nước Nhật

Ngày nay côn trùng đã trở thành một món ăn phổ biến ở nhiều nước trên thế giới như Trung Quốc, Campuchia và Nhật Bản cũng không nằm ngoài ngoại lệ. Họ cũng có nhiều món ăn sử dụng côn trùng, trong đó phải kể đến món sushi côn trùng…

Click để đọc thêm…

Túi May Mắn Cho Năm Mới

January 18, 2011 | Comments Off on Túi May Mắn Cho Năm Mới | Văn hóa nước Nhật

Vào đầu năm mới trên khắp Nhật Bản, bạn có thể bắt gặp hàng loạt các túi giấy sắp sẵn ngay trước cửa hàng bán lẻ. Các túi giấy này được dán kín để bạn không biết là cửa hàng họ bán cái gì trong mấy cái túi đó. Mấy cái túi may mắn này có tên gọi là Fukubukuro [福袋], tạm dịch ra là “Túi mang vận may tốt lành” …

Click để đọc thêm…